Videórecept: török ízek – csirkés piláf

Hozzávalók:
  • 0,5 kg csirkemell
  • 1 csomó újhagyma
  • 1 db sárga paprika
  • 3 db paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 25 dkg rizs
  • 10 dkg mazsola
  • 10 dkg fenyőmag
  • 1 kiskanál darált chili
  • 1 kiskanál őrölt kömény
  • 1 csipet sáfrány
  • 1 kiskanál só
  • 1 kiskanál őrölt bors
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 db csirkehúsleves kocka
  • 1 pohár natúr joghurt
Hány személyre: 6
Elkészítési idő: 2 óra
Recept nehézség:
1
2
3
4
5
Ár:
olcsó
átlagos
drága

A csirkehúsleves kockát egy fél liter forrásben lévő vízben feloldunk. Közben felszeleteljük a megtisztított újhagymát, a kicsumázott sárga paprikát pedig karikákra vágjuk. A csirkemellet 1 centiméteres kockákra vágjuk. A paradicsomot forró, majd hideg vízbe mártjuk, és meghámozzuk. (a forró majd hideg víztől könnyebben lehet hámozni, főleg, ha előtte bevágjuk a héját)

Csirkés Piláf - Hozzávalók

Csirkés Piláf – Hozzávalók

A csirkehúslevesből egy merőkanálnyit kiszedünk, és feloldjuk benne a sáfrányt.

A csirkemellet egy kevés olajon aranybarnára pirítjuk, majd hozzá adjuk az újhagymát, az összezúzott fokhagymát, majd a karikákra vágott paprikát, és kb. 4 percig együtt pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a chilit, az apróra vágott hámozott paradicsomot, majd a sáfrányos húslevest, a mazsolát, a sót, a borsot, a köményt és a fenyőmagot. Az egészet jól összeforgatjuk, majd felöntjük a maradék húslevessel, és belekeverjük az átmosott és lecsepegtetett rizst.

Csirkés Piláf

Csirkés Piláf

Kis lángon nagyjából 25 percig főzzük, időnként megrázogatva a serpenyőt. Ha menet közben elfő a folyadék, akkor azt pótoljuk.

Miután megpuhult a rizs, apróra vágott petrezselymet adunk hozzá, majd a joghurttal együtt összeforgatjuk.

Na ezt megosztom
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post source : HVG Ízek és Kultúrák

Hozzászólok