Tejszínes Halpaprikás – ponty a folyási halastóból

Hozzávalók:
  • ponty
  • hagyma
  • paradicsom
  • zsír
  • bors
  • kömény
  • liszt
  • víz
  • tejföl
Hány személyre: 6
Elkészítési idő: 2 óra
Recept nehézség:
1
2
3
4
5
Ár:
olcsó
átlagos
drága

(A videót nem a Gasztro-TV.hu készítette, így arra a Gasztro-TV.hu által készített videókra vonatkozó felhasználási feltételek nem vonatkoznak. A videó jogtulajdonosa a Hang-Kép Egyesület)

Folyáson több horgásztó is van. A Templom-tónál minden évben horgászversenyt is szerveznek. Ha már ennyi hal van Folyáson, akkor nem is főzhettünk volna mást, mint egy halpaprikást lecsós-tejszínes mártásban.

Miután felaprítottuk a hagymát, a paprikát és a paradicsomot, nekilátunk a pontyunk feldolgozásának. Miután megnyúztuk, felszeleteljük a halunkat. Először hosszában kettémetsszük, majd kétujjnyi csíkokra metéljük, és végül ezeket is megfelezzük. Fazekunkba forró zsiradékon üvegesre dinszteljük a hagymát és a paprikát. Hozzáadjuk a paradicsomot, majd az így kapott lecsós alapunkat sózzuk, borsozzuk és köményezzük.

Jöhet a hal, ami jól lehűti a forró lecsós alapot, így amikor hozzáadjuk a pirospaprikát az nem ég meg. Óvatosan felöntjük vízzel, annyira, hogy majdnem ellepje a halas lecsónkat. Alacsony hőfokon főzzük, és néha megkeverjük.
A liszthez kevés vizet öntünk, és csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, összekeverjük és szűrőn keresztül adagolva öntjük fel a habarásunkkal a lecsós ponty alapot. Miután összefőztük, tálalhatunk.

Na ezt megosztom
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Hozzászólok

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.