Sajtos Szélű Pizza Székelyhídon

Hozzávalók:

A tésztához: 

  • 1 kg liszt
  • 1-2 dl olaj
  • 1 darab élesztő
  • 2-3 dl langyos víz
  • 1 darab élesztő
  • 1 e.k só

A feltéthez:

  • füstölt sajt
  • bacon
  • kolbász
  • sajt
  • paradicsomos pizza alap
  • hagyma
  • paprika
Hány személyre: 8
Elkészítési idő: 2 óra
Recept nehézség:
1
2
3
4
5
Ár:
olcsó
átlagos
drága

(A videót nem a Gasztro-TV.hu készítette, így arra a Gasztro-TV.hu által készített videókra vonatkozó felhasználási feltételek nem vonatkoznak. A videó jogtulajdonosa a Hang-Kép Egyesület)

Székelyhídon Mimi így készíti a sajtos szélű pizzát:

Székelyhídi pizzánk tésztájához lisztet, olajat, élesztőt, langyos vizet és sót használunk. A különlegessége az, hogy a szélébe füstölt sajtot teszünk, hogy a legkisebbek azt is megegyék. Paradicsomos alapra feltétként hagymát, paprikát, bacont, kolbászt teszünk és a tetejére sajtot reszelünk.

Egy kg lisztet kiöntünk egy tálba. Ezt felöntjük élesztős langyos vízzel, majd meglocsoljuk egy kevés olajjal. Nem lehet darabos az élesztőnk, mert az megérződik a tésztában, ezért azt előtte langyos vízben jól elmorzsoljuk. Alaposan összegyúrjuk a lisztes, élesztős, olajos tésztát. Amennyiben szükséges, adagolunk hozzá még egy kevés langyos vizet még. Addig gyúrjuk, amíg a tésztánk el nem válik a kezünktől. Egy órán át kelni hagyjuk. Megolajozzuk a kezünket, mert így könnyebb kiszakajtani egy pizzányi tésztát. A deszkát folyamatosan lisztezzük. Miután pizzaformát ölt a tésztánk, belehelyezzük egy kör alakú tepsibe, és egy kicsit túlhúzzuk a szélén. A vékony csíkokra vágott füstölt sajtot a szélére sorakoztatjuk és a kilógó tésztát visszahajtjuk. Megkenjük paradicsomos pizza alappal, de csak vékonyan, nehogy elnyomja a feltét ízét. Rápakoljuk a húsokat. A bacon után jöhet a kolbász, a paprika, a hagyma, a paradicsom, és az elmaradhatatlan sajt. 250 fokon 5 perc alatt készre sütjük.

Ez a videó egy határon átnyúló program része. Aki a teljes részt meg akarja tekinteni kattintson ide:

http://www.youtube.com/watch?v=2xDvu7SLKVo&feature=share&list=PLPROJn_vtKWL7gmd69BEohPqaLo5PMO1V&index=7

Na ezt megosztom
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Hozzászólok