Orosz ízek: Sztroganoff bélszín – videó

Hozzávalók:
  • 50 dkg bélszín
  • 2 fej hagyma
  • 20 dkg gomba
  • 2 db ecetes uborka
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál mustár
  • 2 dkg vaj
  • 1,5 dl tejföl
  • 1 db leveskocka
  • 0,5 db citrom
  • 3 evőkanál olaj
  • bors
  • petrezselyem
Hány személyre: 4
Elkészítési idő: 2,5 óra
Recept nehézség:
1
2
3
4
5
Ár:
olcsó
átlagos
drága

A bélszínt nagyjából 1 centiméteres csíkokra vágjuk, majd felkockázzuk. Olajon nagy lángon 2 percig pirítjuk, majd kiszedjük a serpenyőből és félretesszük.

A hagymát kokckákra vágjuk, a gombát vékony szeletekre, az uborkát pedig csíkokra. A vajon megpirítjuk a hagymát és gombát, pár percig együtt sütjük amíg elfő a leve. Közben a leveskockából és 2 dl vízből alaplevet főzünk.

Előtte - Utána: sztroganoff bélszín

Előtte – Utána: sztroganoff bélszín

Egy evőkanál lisztet szórunk a hagymára és a gombára, majd összeforgatjuk, ezután ráöntjük az alaplevet, és együtt felforraljuk. Hozzá keverjük a tejfölt, majd együtt főzzük addíg, amíg a mártás besűrűsödik.

Ezután hozzáadjuk a húst, az uborkát és a mustárt, és összeforgatjuk, felforraljuk, végül a citrom levével, sóval és borssal ízesítjük. Tálaláskor megszórjuk a friss petrezselyemmel.

Na ezt megosztom
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Hozzászólok

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.