Hegyközcsatári Halászlé – a síteri tónál

Hozzávalók:
  • 1,5 kg hal (ponty)
  • 4 liter víz
  • 0,5 kg füstölt szalonna
  • 3 db burgonya
  • 2 db tv paprika
  • 2 db paradicsom
  • 1 db hagyma
  • 3 db fokhagyma
  • 7 evőkanál piros paprika
  • sűrített paradicsom
  • só, bors
Hány személyre: 10
Elkészítési idő: 2,5 óra
Recept nehézség:
1
2
3
4
5
Ár:
olcsó
átlagos
drága

(A videót nem a Gasztro-TV.hu készítette, így arra a Gasztro-TV.hu által gyártott videókra vonatkozó felhasználási feltételek nem érvényesek. A videó jogtulajdonosa a Hang-Kép Egyesület)

Halászlét sokféleképpen lehet készíteni. A Bihar megyei Hegyközcsatáron így készítik, egy kis hegyközi szalonnával bolondítva.

A halat megpucoljuk, a szalonnát és a zöldségeket felkockázzuk. Kieresztjük a szalonna zsírját, majd hozzáadjuk a hagymát, üvegesre pirítjuk. Belerakjuk a halunk megtisztított fejét és farkát, felöntjük vízzel, sóval ízesítjük és beletesszük a paprikát és a paradicsomot. Így főzzük meg az alaplevet. Másfél óra főzés után leszűrjük az alaplevet. Visszatesszük a már leszűrt levet a tűzre főni, belerakjuk a maradék szalonnánkat, a feldarabolt halat, ismét megsózzuk, borsozzuk, piros paprikázzuk majd a paradicsom pürét is hozzáadjuk és legalább másfél órán át főzzük.

Ez a videó egy határon átnyúló program része. Aki a teljes részt meg akarja tekinteni kattintson ide: http://www.youtube.com/watch?v=PxpQVJTrs2c&feature=share&list=PLPROJn_vtKWL7gmd69BEohPqaLo5PMO1V&index=4

Na ezt megosztom
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Hozzászólok