Jókai bablevesfőző verseny

Valaha volt egy szentírás arról, hogy hogyan is készül az igazi, klasszikus Jókai bableves. De az már nem érvényes. Ezt mondta az egyik zsűritag a balatonfüredi jókai bableves fesztiválon. Merthogy például az igazi receptben nem lehetne benne a debreceni, mert Jókai idejében az még nem is létezett, a mai receptek egy részében viszont már benne van. 

Ilyen vitákkal persze nem foglalkozott az az 50-60 csapat, aki nekiálltak főzni Balatonfüred mellett, a Koloska völgyben. Mindenki úgy készítette, ahogy szerinte a legjobb. Volt, aki még gombát is tett bele, pedig az aztán végképp nem illik a jókai bableveshez.

Jókai Mór és felesége sok időt töltött Balatonfüreden, ott írta például az Aranyember című regényét. És amikor ott voltak, akkor igazi parasztos házikosztot szerették enni, így alakult ki végül a jókai bableves is: tarkababból, hagymából, csülökből és körömből készítették különféle zöldségekkel és kolbásszal, végül rajta is ragadt az író neve, így került be a magyar gasztronómiai legismertebb ételei közé.

És mivel sokat időzött náluk, a balatonfürediek azóta is kicsit maguknak érzik Jókait is, meg a bablevesét is, ezért szervezik meg minden évben a Jókai napokat, ennek az egyik eleme a bableves főző verseny.

Na ezt megosztom
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Hozzászólok