Csúsztatott palacsinta

Csúsztatott palacsinta
Hozzávalók:
  • 6 db tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 6 evőkanál liszt
  • 5 dkg vaj
  • 3 dl tej
  • kakaó
  • fahéj
Hány személyre: 6
Elkészítési idő:
Recept nehézség:
1
2
3
4
5
Ár:
olcsó
átlagos
drága

A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük

A tojások sárgáját a 6 evőkanál cukorral és az 5 dkg vajjal habosra keverjük, használhatjuk ehhez is a habverőt. Majd hozzákeverjük a 6 púpozott evőkanálnyi lisztet.

Ezután óvatosan, apránként hozzákeverjük a 3 dl tejet, nehogy összecsomósodjon. Végül egy palacsintatésztához hasonló, de annál egy kicsit sűrűbb masszát kapunk.

Ehhez keverjük hozzá a kemény habbá vert tojásfehérjét, és óvatosan összekeverjük úgy, hogy lehetőleg minél kevésbé törjük össze a habot.

Egy palacsintasütőben elkezdjük sütni a palacsintákat úgy, hogy masszából körülbelül ujjnyi vastag adagokat öntünk a palacsintasütőbe, azaz jóval vastagabb palacsintákat kezdünk sütni, mint egy hagyományos palacsinta esetében. És csak az egyik oldalát sütjük, meg, ezután egy tepsibe vagy tűzálló tálcára csúsztatjuk – ezért hívják csúsztatott palacsintának. És minden egyes elkészül palacsintát az előző tetejére csúsztatunk.

Felváltva szórjuk meg a palacsinták tetejét kakaóval és cukros fahéjjal, majd a legutolsót fordítva tesszük rá az egészre.

Végül a palacsintatornyunkat betesszük előmelegített sütőbe körülbelül 10 percre, és még forrón cikkekre vágjuk.

Na ezt megosztom
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

2 hozzászólás

  1. kukta5508

    Változat!
    Ha dió cukor keverékével szorjuk kakaó helyett és puncs mártással meg pezsgöszorbettel tálaljuk.

    Válasz
    1. Gasztro TV
      Gasztro TV

      ez is nagyon jól hangzik.. Bár a diót én alapból kihagyom, bár tudom, hogy az alaprecept szerint azzal kellene. De a punccsal együtt… Huh, biztos zseniális. legközelebb kipróbáljuk ezt is. :-D

      Válasz

Válasz erre: kukta5508 Mégsem szólok hozzá

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.