Bodrogi Étterem4.22/5(9)

Bodrogi Étterem
Cím: Budapest, Fürj utca 2, Magyarország
Házhozszállítás: nem
Telefonszám: +36 30 636 0024
Weboldal: http://www.bodrogietterem.hu/
Nyitvatartás:
Hétfõ: 12:00 - 23:00
Kedd: 12:00 - 23:00
Szerda: 12:00 - 23:00
Csütörtök: 12:00 - 23:00
Péntek: 12:00 - 23:00
Szombat: 12:00 - 23:00
Vasárnap: 12:00 - 16:00
Térképen:

Az ételek iránti kíváncsiságom anyai nagyapámtól eredeztethető, aki miután katonatiszti pályafutását befejezte, több vendéglőt is üzemeltetett Budapesten. Emlékszem, pici gyermekként a Balatonon nála nyaraltam egy faházban, és ő a legfinomabb különlegességeket készítette el nekem. Ott kóstoltam például először éti csigát petrezselymes fokhagymás vajjal, és a császármorzsájára még a mai napig emlékszem – bár azóta megtudtam, hogy amit ő császármorzsának hívott, az valójában daramorzsa volt.

Számos vállalkozással a hátam mögött 2005-ben felépítettem a Bodrogi Kúria Wellness Hotelt, ahol kitanultam a vendéglátás csínját-bínját. A szálloda mellett örök vágyam volt egy a’ la carte étterem, így amikor 2012. tavaszán megnyitottam a Bodrogit, a vendéglőt, ahova én is szívesen betérnék, kezdetét vette egy csodálatos kaland.

Az igazsághoz az is hozzátartozik, hogy óriási szerencsémre fantasztikus csapat áll mögöttem, élükön Zoboki Zoltán mesterszakáccsal. Zoli konyhájából olyan házias ételek kerülnek nap mint nap az asztalokra, amelyek egyszerre ötvözik családunk gasztronómiai hagyományait, és a mai konyhaművészet újdonságait.

Ha mást nem is, azt az egyet biztosan megtanultam az elmúlt években, hogy szív, lélek és szakértelem nélkül nem lehet igazán jó vendéglátóhelyet csinálni. Ja és még valami, amit az édesapámtól tanultam: a Közönségnek mindig igaza van!

Bodrogi Ádám

Értékeld Te is ezt az éttermet! Adj csillagokat! 5: szuper, 4: jó, 3: átlagos, 2: gyenge, 1: sz*r

Na ezt megosztom
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

1 hozzászólás

Hozzászólok

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.